כשהטרנד הטבעוני פרץ לראשונה לחיינו, נדמה היה כי המניעים אליו ומה שבעצם גרם לו להיכנס לתודעה הציבורית בצורה כל כך חזקה ומובהקת, אלו המניעים ההומניטריים והרצון האנושי לצרוך מזון שלא כרוך בניצול ופגיעה בבעלי חיים וכן היתרונות הבריאותיים הרבים של תזונה מהסוג הזה. הזמן ועבר ונדמה כי הטבעונות לא דועכת, אלא רק הולכת ומתחזקת וכי מעבר לדברים הללו, המטבח הטבעוני הולך ומסתמן כמטבח עשיר שיכול לספק לכל סועד חוויה קולינרית עשירה ורווית טעמים ולכן רבים שבכלל לא מגדירים עצמם טבעונים או אפילו צמחונים, בוחרים ליהנות ממיטב המטעמים שיש למטבח הטבעוני להציע. מתוך כך קמו ברחבי הארץ עשרות מסעדות המציעות תפריטים טבעוניים או כאלו עם אופציות טבעוניות מגוונות ויש כמה כאלה שאתם פשוט חייבים להכיר ולנסות בפעם הבאה שאתם מגיעים לביקור בצפון. בתאבון!
פיצה נירו – צומת מעיין ברוך בגליל העליון
לפני שנתחיל נאמר שמן הסתם אין לנו אפשרות לספר כאן על כל האופציות הנפלאות של אוכל טבעוני בצפון הארץ ושאם אתם רוצים להעמיק ולהכיר מקומות נוספים – כאן יש רשימה של מסעדות טבעוניות בצפון שאפשר לבקר בהן ותוכלו למצוא עוד אפשרויות מעולות.
פיצה נירו היא מסעדה איטלקית איכותית ביותר עם אוכל נפלא שלא כולו טבעוני. יחד עם זאת לבעלים של המסעדה חשוב מאד להציע אפשרויות נרחבות לסועדים טבעונים וכך תוכלו למצוא פיצות נהדרות עם גבינות סויה וכן מגוון רחב של סלטים ומאפים טבעוניים.
הסביח של סחבק – נהריה
למען האמת גם אנחנו התקשינו להאמין שנוכל למצוא דוכן כל כך מדליק וטבעוני לגמרי בנהריה וזה מקום שכדאי לכל אחד לבקר בו בביקור באזור. מדובר בדוכן אוכל רחוב לכל דבר, רק שבמקום האופציות של מוצרים מן החי יש תחליפים פשוט מעולים ומשובחים. במקום הביצה בסביח תמצאו קציצת ירק עשירה ומגוון מאכלים טעימים עם חצילים מטוגנים וירקות טריים שהולכים ממש טוב ליד. אל תשכחו את הטחינה מעל!
בר מסעדה ג'אם – חיפה
אם אתם מחפשים גם אוכל טבעוני מעולה וגם פאב מדליק לשבת בו – ג'אם זה המקום בשבילכם. המסעדה היא אמנם צמחונית, אבל יש לא מעט מנות שהן טבעוניות לחלוטין כמו חציל קלוי עם טוסטונים וטחינה, לחם הבית עם מטבלים, תבשיל בורגול, קציצות עדשים, פלטת תפוחי אדמה ועוד. אם תבואו בשעות הערב יש סיכוי שגם תוכלו להנות על הדרך מהופעה של להקה מקומית.
מסעדת הרדוף – קיבוץ הרדוף
חוויה גלילית ייחודית ומושלמת שהיא הרבה יותר מאוכל טבעוני איכותי וטעים. הישיבה במסעדה היא מול נופים מוריקים ומרהיבים וכל האוכל שמוגש מגודל על ידי צוות המקום ומדובר בגידולים אורגניים בלבד. התפריט עשיר וכולל מנות מעולות כמו דאל הודי, מוסקה טבעונית, וקינוחים טעימים כמו כדורי תמרים וחלבה.
עוגתה – קיבוץ כנרת
מדובר באחת המסעדות המעניינות ביותר שהגישה בעבר אוכל צמחוני ואפילו בשר ודגים בתחילת דרכה ועם הזמן עשתה מעבר החלה להגיש אוכל טבעוני בלבד. התפריט עשיר ומפנק במיוחד ותוכלו לנסות מנות מיוחדות כמו סמבוסקים, רביולי וניוקי מסוגים שונים שמכינים במקום, בורגרים, כריכים וקינוחים ועוד – והכל כמובן טבעוני למהדרין. גם כאן מדובר בחוויה מהנה לכולם וחווית טעמים עשירה ומיוחדת לטבעונים באופן ספציפי.
לסיכום – הנה לכם כמה מקומות על קצה המזלג ששווה בהחלט לבקר בהם בטיול הבא בצפון. אם עדיין לא גיליתם את נפלאות המטבח הטבעוני, אנו בהחלט ממליצים לנסות ולראות בעצמכם כמה דברים טובים יש לו להציע.